طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور

مقلوبة لحم الحاشي بالخضار ... هذي (( ما تبي نشدة شيخ )) ما تنتفوت وإلى حصلت لكم حتى وأنتم مسوين رجيم فدقوا فيها ولا عليكم وما جاكم عندي .

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 1

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 1

المقادير /

( خضار مشكلة مغسولة جيداً ومقطعة على شكل شرائح أوقطع كبيرة : بصل - فلفل رومي - قرع أمريكي - بطاطس - كوسا - جزر - طماطم - باذنجان - زهرة ) , ( رز مغسول ومنقوع لمدة 10 دقايق ) ,( لحيمات حاشي مقطعة قطع متوسطة ويشترط في الحاشي أن يكون من الوكالة يعني ما هوب تقليد مثل أكثر الحشو اللي في الملاحم اللي ماليةٍ الرياض وما جاورها ويستحسن أن يكون مسحوب بأذينته وهو يرضع من أمه وعلى طول للقصاب .... خخخخخخ ) ,( زيت زيتون ) ,( كم قرين فلفل من الحار ويفضل الأحمر بعد - مكعبين ماجي - علبة معجون طماطم - بهارات - ملح - ليمون أسود - قرفة أو دارسين كما نسميها )

الطريقة :

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 2

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 2

نكشن البصل بزيت الزيتون ( ما عليش مستعجل ) وإلا ودي أسهب في الشرح والخطوات .... بس العوامة خربانة ..... والسعابيل لا يمكن التحكم بها ..... لذلك تحملوا الله لا يهينكم أي قصور في الشرح .

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 3

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 3

نحط عليه البسكوت !!!!! قصدي قطيعات اللحم (( آآآآآه والله ودك تاكلها وهي نية )) , وحرك يا محرك ......

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 4

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 5

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 6

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 7

بعدين الله يسلمكم نتأكد إن اللحيمات إنحمست وذابت مع البصل ثم نصب شوي موية حارة عليها ونغطي القدر ونتركه لمدة 4 دقايق على نار متوسطة ثم نشيل الغطاء ونحاول نكشط الرغوة اللي على الوجه وهي بقايا على اللحم والعظم ما تطلع بالغسل العادي يعني لازم ماء حار .... وين بنقلبها دعاية كلورس ..... ما علينا نرجع للموضوع.

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 8

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 8

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 9

نسكب الله يسلمكم الطماطم على اللحيمات ونحركها نحركها نحركها نحركها لين تذوب مع المكونات

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 10

نحط البطاطس والجزر .... وحرك يا محرك ....

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 11

ثمٍ البهارات والليمون الأسود ومعجون الطماطم والدارسين وباقي المكونات .....

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 12

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 13

وبعدين نحرك بشويش ......

تراني قلت بشويش علشان ما تنمرس الخضار ..... لا تقولون ما علمتنا !!!!!

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 14

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 15

نحط القرع الأمريكي والفلفل الرومي والباذنجان ونضيف القليل من الماء المغلي عليها.

ونحرك برفق

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 16

وآخر شي نحط قطع الزهرة فوق الخظار بشويش مرة لأنها كنها بسوت تفتت بسرعة.

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 17

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 18

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 19

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 20

نخليها شوي ثم نكب عليها الرز بطريقة فنية وسريعة تضمن تغطية كل الخظار واللحم بالرز كاملاً ثم نضيف مقدار من الماء المغلي أقل من مستوى الرز بقليل ثملا ننسى الفلفل فوق ثم نغطيها ونقصر على الغاز آخر درجة ونتركها لمدة ساعة ونصف .... وترى إن جاء واحدٍ يبلغ شفه ويفتح الغطى ترى الطبخة بتخرب يعني لا تفتح إلا بعد ساعة ونصف.

واللي ما يشوف إنه بيضبط كبة الرز و( عملية التلييس ) يدور له بناي وإلا يناديني أنا ما عندي مانع أبد في المساعدة (( إيه هين )).

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 21

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 21

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 22

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 23

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 24

هذي عملية القلب ..... أجل ليش سموها مقلوبة ؟؟؟؟؟؟؟

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 25

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 27

بسم الله الرحمن الرحيم .....

طريقة عمل مقلوبة لحم الحاشي بالخضار بالصور 28

وصحتين وعافية

مطبخ بدر البدور